你的牛奶喝对了么？

牛奶这玩意，年幼时家贫，喝不起。

2008年，全国引爆三鹿毒奶粉事件，原本生僻的化学品"三聚氰胺"，几天之内被国人耳熟能详。当时国家卫生部权威专家的解释：三聚氰胺在泌尿系形成结晶体，慢慢演变成结石，结石阻塞泌尿系，导致肾功能衰竭，及时解除梗阻，肾功能很快会恢复正常。

而三鹿奶粉之前铺天盖地的广告词是："以母爱为最高标准"，假以爱和健康之名，企业的套路太深。

我参与诊疗了十余个结石宝宝，过程怵目惊心。

国家质检总局迅速通报了全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量的抽检结果， 22 个厂家 69 批次产品中检出三聚氰胺，并被要求立即下架。

《汉书·郦食其传》中有句著名的箴言："王者以民为天，而民以食为天。"食，关乎江山社稷，稷为百谷之王，"食"不聊生了，对国家对民族的伤害远远超过汶川大地震。

之后对整个乳制品行业的大洗牌，崩塌后的重建变得牢固起来。我系统而正规的喝牛奶，从2010年开始。

牛奶中的营养素包括水分、蛋白质、糖、脂肪、矿物质和维生素，不同品种和不同饲养方式的牛所产的奶含有的营养物质比例有所不同，不同的加工方法也会使奶制品的营养成分发生变化。

市面上的牛奶有很多种，全脂、脱脂、部分脱脂，应该怎么选牛奶呢？

相当长一段时间，"低脂饮食"盛行，膳食指南也更加推崇低脂或者脱脂乳制品。近十年来，许多研究证实了低脂膳食并不是控制肥胖的唯一手段，甚至全脂乳品对于减肥和控制糖尿病更有利，不但不会升高血胆固醇，还会升高有益的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。美国最大的健康队列研究也发现全脂乳制品不会造成长期体重增加。所以，全脂牛奶的摄入与肥胖并没有直接的关系，肥胖还是与摄入热量过多相关，摄入低脂牛奶反而有可能会摄入更多其他热量来补偿，最后导致肥胖。

不同人群应该选择不同的牛奶。

1、肥胖和高脂血症：推荐脱脂或低脂妞奶来控制脂肪，特别是饱和脂肪和热量的摄入。

2、孕妇、儿童：推荐全脂牛奶，可以保证钙质、维生素D及有益脂肪酸的摄入，帮助神经系统发育。

3、其他人群：根据自己的口味选择，只要摄入量不过大，全脂牛奶是更好的选择。

晨起一杯牛奶，溢出飘香四溢的晨光；睡前一杯牛奶，充盈静影沉璧的夜晚。

人生苦短，必须性感；人生苦短，喝杯牛奶。